小時候最常喝到媽媽煮的大黃瓜排骨湯，不管在哪個季節飲用，大黃瓜特有的清新香氣加上排骨湯好滋味，總是讓我一碗接著一碗。直到長大以後，嘗試自己做了各種料理以後，才知道這個懷念的湯頭的作法也不難。
歡迎來到老扣與小捷的懶人廚房。用簡單的方法教大家異鄉遊子的料理。
備料
首先準備
- 大黃瓜一個
- 排骨200-300克(新鮮比冷凍佳)
處理食材
- 將大黃瓜洗淨削皮，褪去它的綠皮，散發更多的清香
2. 縱切大黃瓜，並把中間的籽用湯匙刨乾淨。
3. 處理乾淨後，切至適當大小
4. 接下來處理排骨，有時排骨太大塊，可以將排骨切小塊點
5. 煮一鍋開水，川燙排骨至沒有血水
6. 備好的料
開始熬煮
7. 倒掉川燙的水，再起一鍋水；並把處理好的黃瓜及排骨冷水加入鍋中，中火熬煮直到湯滾，再轉至小火熬煮20-30分鐘
8. 煮好後，撒入適當的鹽巴及胡椒粉。慢慢加入鹽巴，寧可太淡不要太鹹難以入口。
簡單的大黃瓜排骨湯就完成了!! 新手也好上手的湯品
不說了，我忍不住要先喝湯了，老扣與小傑的懶人廚房，我們下次見